{"id":1234,"date":"2008-11-13T10:26:52","date_gmt":"2008-11-13T09:26:52","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.mehmetcanyuece.com\/2008\/11\/13\/ekmek-mutlaka-olacak-mgrdic-margosyan\/"},"modified":"2008-11-13T10:26:52","modified_gmt":"2008-11-13T09:26:52","slug":"ekmek-mutlaka-olacak-mgrdic-margosyan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/ekmek-mutlaka-olacak-mgrdic-margosyan\/","title":{"rendered":"Ekmek Mutlaka Olacak \/ M\u0131g\u0131rdi\u00e7 Margosyan"},"content":{"rendered":"
\n
\n \t<\/i> Read Time:<\/span>3 Minute, 22 Second <\/div>\n\n <\/div>

Cuma, 24 Ekim 2008 -\/ “Yoh o\u011fl\u0131m, evde ekmeg he\u00e7 eksig olmamali” derdi. Ve nitekim “Ekmek Ekmek Ekmek” \u00f6yk\u00fcs\u00fcn\u00fc do\u011fumunu beklerken yazd\u0131\u011f\u0131m k\u00fc\u00e7\u00fck o\u011flum \u015eant, belki dedesinden kalma bir al\u0131\u015fkanl\u0131kla eve her geli\u015finde mutlaka ekmek getirir.<\/p>\n

Ekmek Mutlaka Olacak, Sofraya Evvela Ekmek Konacak<\/p>\n

<\/p>\n

T\u00fcrkiyeli Ermeni yazar M\u0131g\u0131rdi\u00e7 Margosyan, Yemek ve K\u00fclt\u00fcr dergisinin sonbahar 2008 say\u0131s\u0131nda kendi hayat yolculu\u011funu yemek \u00fczerinden anlat\u0131yor. 1938’de Diyarbak\u0131r’da do\u011fan, \u00fcniversite e\u011fitimi i\u00e7in \u0130stanbul’a gelen Margosyan’\u0131n Pelin \u00d6zer’e verdi\u011fi r\u00f6portajdan “ekmek”le ilgili k\u0131sm\u0131 aktar\u0131yoruz. <\/p>\n

O\u011flum do\u011faca\u011f\u0131 zaman, -1976- annesini ald\u0131m Zeynep Kamil’e g\u00f6t\u00fcrd\u00fcm. Yine Kad\u0131k\u00f6y’de bug\u00fcn oturdu\u011fumuz evdeydik. Hem\u015fireler bana “Beklemeyin, siz gidin” dediler, ben de kalkt\u0131m geldim eve. Saat sabah\u0131n be\u015fi. <\/p>\n

Oturdum bir hik\u00e2ye yazd\u0131m. Hik\u00e2yenin ad\u0131 Ermenice “Hatz, Hatz, Hatz”, yani “Ekmek, Ekmek, Ekmek”. O hik\u00e2yemi o gece yazd\u0131m. Bu benim i\u00e7in \u00e7ok anlaml\u0131. O\u011flumun do\u011fumunu bekliyorum, evdeyim, bir \u015feyler yapmam laz\u0131m, \u00e7\u00fcnk\u00fc uyuyamam. \u0130ki saat sonra tekrar kalk\u0131p hastaneye gidece\u011fim. Oturdum, elime k\u00e2\u011f\u0131d\u0131 kalemi ald\u0131m, o zamanlar bilgisayar falan da yok, ana dilimde bu \u00f6yk\u00fcy\u00fc yazd\u0131m. O g\u00fcnlerde hik\u00e2yelerimi Ermenice yazard\u0131m. Tesad\u00fcfe bak\u0131n, o\u011flum do\u011fduktan seneler sonra, ekme\u011fe bir merakl\u0131 \u00e7\u0131kt\u0131, neredeyse ba\u015fka hi\u00e7bir \u015fey yemiyor.
O hik\u00e2yede ge\u00e7mi\u015fte ekmekle neler yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z\u0131 anlatm\u0131\u015ft\u0131m. Biz ekme\u011fi otururuz peynirle yeriz, sucukla yeriz, past\u0131rmayla, so\u011fanla yeriz, hi\u00e7bir \u015fey bulamazsak oturur ekme\u011fi ekmekle yeriz demi\u015ftim. B\u00fct\u00fcn bunlar\u0131n yan\u0131nda b\u00fcy\u00fck anam hi\u00e7bir \u015fey olmasa k\u00fcflenmi\u015f ekmeklerin bir k\u0131sm\u0131n\u0131 tavuklar\u0131m\u0131za atar, onlar o ekme\u011fi yerlerken, biraz da kendisi al\u0131r k\u00fcflenmi\u015f ekmekten, gelir sokak kap\u0131s\u0131n\u0131n e\u015fi\u011finde oturur, kurumu\u015f ekme\u011fi \u0131slat\u0131r, o di\u015fsiz haliyle onu yemeye \u00e7al\u0131\u015f\u0131rd\u0131. <\/p>\n

“Ekmek, Ekmek, Ekmek” hik\u00e2yesi b\u00f6yle bir vesileyle yaz\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Diyarbak\u0131r’da ve o y\u00f6rede fakirli\u011fin getirdi\u011fi bir al\u0131\u015fkanl\u0131kla \u00e7ok ekmek yenir, ger\u00e7ektenorada kimse gel yemek yiyelim demez, ekmek yiyelim derler, genelde ekmektir esas. Onun da yan\u0131nda ne bulursan\u0131z, art\u0131k o fazladan bir l\u00fctuftur. Ekmek olmadan sofraya oturulmaz, ekmek olmadan duyamazs\u0131n\u0131z. Bizde \u015fimdi maalesef, ya da maalesef demeyelim belki de bug\u00fcn art\u0131k \u00f6yle ya\u015fan\u0131yor, \u00e7e\u015fitli nedenlerden dolay\u0131 ekmek yenmez, \u00e7o\u011fu zaman sofraya bile getirilmez oldu. <\/p>\n

Ama Anadolu’da b\u00f6yle de\u011fildir, ekmek mutlaka olacak, sofraya evvela ekmek konacak, onun yan\u0131na yemek gelecek. Oturay\u0131m da \u015funu yazay\u0131m diye tasarlamam ben. Hi\u00e7 akl\u0131mdan ge\u00e7medi o an ekmekle ilgili bir \u015fey yazay\u0131m diye. Demek ki ekmek do\u011fum kadar \u00f6nemliymi\u015f \u015fuur alt\u0131mda.<\/p>\n

Babam, belki Diyarbak\u0131r’dan getirdi\u011fi al\u0131\u015fkanl\u0131kla ekme\u011fe \u00e7ok d\u00fc\u015fk\u00fcnd\u00fc. \u00c7\u00fcnk\u00fc evimizde, sadece bizim evimizde de\u011fil G\u00e2vur Mahallesi’ndeki b\u00fct\u00fcn evlerde, -tabii ayn\u0131 \u015fekilde M\u00fcsl\u00fcman, Musevi, S\u00fcryani, Keldani evlerinde de- ekmekler f\u0131r\u0131nlardan pek al\u0131nmazd\u0131. Pahal\u0131yd\u0131 bir, ikincisi elinizin alt\u0131nda daima ekmek olmas\u0131 laz\u0131md\u0131. Onun i\u00e7in evde hamur yo\u011furulur, al\u0131r firma g\u00f6t\u00fcr\u00fcrs\u00fcn\u00fcz, o g\u00f6rev de hep bana verilirdi, nefret ederdim \u00e7ocukken. <\/p>\n

Ekmek pi\u015fer, getirirsiniz. O pi\u015fen ekmek ailenizi birka\u00e7 g\u00fcn idare eder; ka\u00e7 ki\u015fiyseniz art\u0131k, ki genelde kalabal\u0131k olur. O evlerde devaml\u0131 ekmek t\u00fcketilir, ekmekler de ekmek kazan\u0131 i\u00e7erisinde durur. \u0130ki \u00fc\u00e7 g\u00fcnde bir ekmek bitirilir, tekrar yo\u011furulur. Evde b\u00f6yle bir ekmek bereketi vard\u0131r. Belki bunun al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131yla babam \u0130stanbul’a geldikten sonra da evde ekmek var m\u0131 yok mu hi\u00e7 hesaplamadan kendince her defas\u0131nda muhakkak eve bir iki tane ekmekle gelirdi. <\/p>\n

Ekmek kurumu\u015ftur, bayatlam\u0131\u015ft\u0131r, \u00f6nemli de\u011fil, “Yoh o\u011fl\u0131m, evde ekmeg he\u00e7 eksig olmamali” derdi. Ve nitekim “Ekmek Ekmek Ekmek” \u00f6yk\u00fcs\u00fcn\u00fc do\u011fumunu beklerken yazd\u0131\u011f\u0131m k\u00fc\u00e7\u00fck o\u011flum \u015eant, T\u00fcrk\u00e7edeki ad\u0131yla Y\u0131ld\u0131r\u0131m, belki dedesinden kalma bir al\u0131\u015fkanl\u0131kla eve her geli\u015finde mutlaka ekmek getirir.<\/p>\n

Bir de \u015f\u00f6yle bir \u015fey vard\u0131r; kar ya\u011fd\u0131 m\u0131, ekmek karaborsaya d\u00fc\u015fecek diye herkes kuyru\u011fa girer de, bir tane ekmek alaca\u011f\u0131na be\u015f tane al\u0131r ya, o ba\u015fka tabii. On be\u015f, yirmi sene evvel \u0130stanbul’da feci kar ya\u011fm\u0131\u015f, millet f\u0131r\u0131n\u0131n \u00f6n\u00fcnde kuyru\u011fa girmi\u015f, s\u0131ras\u0131 gelen \u00fc\u00e7 tane, be\u015f tane ekmek al\u0131yor. <\/p>\n

O zaman da han\u0131mla ikimiz yaln\u0131z\u0131z, hen\u00fcz \u00e7ocuklar do\u011fmam\u0131\u015f. Ben de normalde eve bir ekmek al\u0131r\u0131m, epeyce kuyrukta bekledikten sonra, s\u0131ra bana geldi\u011finde, “Yar\u0131m ekmek” dedim. F\u0131r\u0131nc\u0131 \u015f\u00f6yle bir durup y\u00fcz\u00fcme bakt\u0131, orada bir s\u00fcr\u00fc insan ekmek almak i\u00e7in bekliyor, ben de bir ekmek al\u0131p gidebilirim. <\/p>\n

Asl\u0131nda ben hino\u011fluhince \u00f6zellikle bunu yapt\u0131m. Orada be\u015f tane ekmek alanlar duysun diye \u00f6zellikle y\u00fcksek sesle yar\u0131m ekmek istedim. F\u0131r\u0131nc\u0131 dedi ki, “Abi bu kalabal\u0131kta bir de ekmek mi kesece\u011fiz!”, “Yok” dedim, “bana laz\u0131m olan yar\u0131m ekmek, l\u00fctfen kesin”.(MM\/E\u00dc) <\/p>\n

* Yemek ve K\u00fclt\u00fcr dergisi \u00fc\u00e7 ayl\u0131k olarak \u00c7iya Yay\u0131nlar\u0131ndan \u00e7\u0131k\u0131yor. <\/p>\n

http:\/\/www.diyarbekir.net<\/a> <\/p>\n

\n
\n \n
\n \n \"Happy\"\n <\/a>\n
\n Happy <\/div>\n
\n 0<\/span>\n \n 0<\/span> %<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n \n \"Sad\"\n <\/a>\n
\n Sad <\/div>\n
\n 0<\/span>\n 0<\/span> %<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n \n \"Excited\"\n <\/a>\n
\n Excited <\/div>\n
\n 0<\/span>\n 0<\/span> %<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n \n \"Sleepy\"\n <\/a>\n
\n Sleepy <\/div>\n
\n 0<\/span>\n \n 0<\/span> %<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n \n \"Angry\"\n <\/a>\n
Angry<\/div>\n
\n 0<\/span>\n 0<\/span> %<\/span>\n \n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n \n \"Surprise\"\n <\/a>\n
Surprise<\/div>\n
\n 0<\/span>\n 0<\/span> %<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n
Tweet<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuma, 24 Ekim 2008 -\/ “Yoh o\u011fl\u0131m, evde ekmeg he\u00e7 eksig olmamali” derdi. Ve nitekim “Ekmek Ekmek Ekmek” \u00f6yk\u00fcs\u00fcn\u00fc do\u011fumunu beklerken yazd\u0131\u011f\u0131m k\u00fc\u00e7\u00fck o\u011flum \u015eant, belki dedesinden kalma bir al\u0131\u015fkanl\u0131kla eve her geli\u015finde mutlaka ekmek getirir. Ekmek Mutlaka Olacak, Sofraya Evvela Ekmek Konacak<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-1234","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuerdistan-basn"],"blocksy_meta":[],"brizy_media":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1234"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1234\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcanyuce.net\/eski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}